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美“玉”京城 盛夏賞新 北京麗思卡爾頓酒店玉餐廳甄呈仲夏滋味之旅

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  • 北京旅游網

盛夏將至,萬物繁生,正是大自然食材成熟,回饋味蕾的時節。近日,北京麗思卡爾頓酒店的中餐行政總廚潘東財師傅臻選夏季應季新鮮食材,與解暑健食的水果創意融合,在盛享美譽的玉餐廳呈現誘人新品。

潘師傅及玉餐廳千錘百煉的廚師團隊甄選當季優質而新鮮食材,包括有機農場采摘的鮮藕、南瓜、涼瓜、秋葵等,以及夏季肥美的石斑魚,將夏日的飽滿味道發揮得淋漓盡致,開啟一整季如艷陽般熱烈的好滋味。

特色菜品包括開胃溫補的話梅冰爽南瓜,精選優質話梅和有機南瓜,話梅慢熬成汁冷卻后均勻淋至切好的南瓜片上,放入籠屜中清蒸,運用最傳統的烹飪技藝,還原食材自然本味,使其酸甜適中,清淡溫補。

創意十足的香醋牛油果拌烤鴨絲,區別于傳統鴨肉與蔥絲、黃瓜絲等搭配,用新鮮的西柚以及時下流行的牛油果替換,在鴨肉鮮嫩醇厚的口味中帶有一絲酸酸甜甜的清爽之味,具有開胃溫補,清火解暑的滋養功用。

涼瓜爆和牛粒,選用脂香四溢的和牛,鮮嫩的蘆筍配合日本應季的涼瓜,在極短的時間內迅速爆炒,在不丟失食物本身水分的同時將食材的本味完美呈現,涼瓜清脆多汁,和牛粒齒頰留香,各種滋味在口中綻放。

最后,一盞牛油果蜜露燕窩,甄選優質進口牛油果、燕窩,將文火慢燉的燕窩與牛油果泥均勻攪拌,再加入秘制手工蜜露,口感綿柔,滋補養顏,在一絲絲甘甜中結束美好的一餐。

鮮香柔和的馥郁果味縈繞口中,肉質的鮮嫩可口唇齒留香,在舌尖毫厘處捕捉味蕾精彩,旨在為食客們再次開啟視覺與味覺的全新創意定制夏日美饌,品嘗夏季時節大自然的滋味饋贈。

無暇美玉代表美好和高貴。在玉餐廳,像品味玉一樣享受中國美食,潘師傅擁有豐富的從廚經驗和高超的粵菜烹飪技巧。秉承一貫的“精益求精”理念,堅持用高品質食材創造美味,為賓客打造味覺與視覺的雙重饕餮盛宴。北京麗思卡爾頓酒店經理岱云森 (Dale Parkington) 先生表示,“我們致力于傳承美食文化的精髓,并不斷提升賓客的餐飲體驗,打造無與倫比的麗思卡爾頓回憶。”

時間:2019年6月10日至7月31日,午餐11:30-14:00,晚餐18:00-22:00

地點:玉餐廳,北京麗思卡爾頓酒店二層

詳情垂詢及預訂:86-10-5908-8111

關于北京麗思卡爾頓酒店

北京麗思卡爾頓酒店位于CBD北京華貿中心,距北京首都國際機場45分鐘車程,名勝古跡和文化地標皆近在咫尺。秉承經典麗思卡爾頓風格,酒店共擁有305間豪華客房,3家餐廳及酒吧,包括玉中餐廳,香溢全天候餐廳及大堂酒廊。其他設施包括麗思卡爾頓水療中心,健身中心,室內游泳池,1100平方米的會議空間,648 平方米的宴會廳和包含戶外花園的花園宴會廳。

關于麗思卡爾頓酒店集團

麗思卡爾頓酒店集團隸屬于萬豪國際集團,其總部位于美國馬里蘭州切維切斯,目前在全球30個國家和地區運營超過100家酒店,并在世界各地開發興建超過45個酒店及住宅項目。

  • 編輯:黨思潔
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